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        獨鳳軒資訊

        骨髓浸膏 | 中國高鈣骨類調味料創領者

        發布時間:2022-10-28

        瀏覽次數:9559次

         

        香腸、醬肘子、鹵鴨翅、烤肉,這些讓人一提起就垂涎欲滴的美食都是如何做出來的呢?

         

        家里的燉菜、燉肉總是不如烤出來的肉有香氣呢?

         

        是因為加了太多香辛料?還是另有原因呢?

         

        今天小編帶你揭秘美食,“美味”背后的秘密!

        俗話說,民以食為天,食以味為先。

         

        就食品而言,產品的味道是食品的靈魂,就肉制品的風味而言,一般分為三段,頭香、口感香、留香回味。

         

         

        →頭香:一般指還沒吃到美食之前聞到的香味兒,一般肉味清晰,帶有誘人的風味,產生想吃的欲望;

         

        →口感香:一般入口后肉味純正,香味宜人適口,味由淺至深,且繼續刺激味液的分泌,使產品很順暢地下咽為宜;

         

        →留香、回味:一般指產品咽下后,留在唇齒之間的余味和回味,且能夠成再次需求的愿望為佳。

         

        那么美食中讓人回味的香氣是從何而來的呢?是肉質本身的香味兒,還是添加了香辛料呢?

         

         

        PART01

         

        香氣從何而來?

         

        肉醬制品、肉灌制品、烤鴨制品的香氣大多以天然復配的香辛料為主要調香原料,因為天然香料能有效地去除肉制品的腥臭味;

        能有效地烘托出肉制品的原型香味;通過合理搭配能賦予肉制品獨特的風味、香型;具有一定的藥膳及防腐作用。

         

         

        PART02

         

        中國高鈣骨調味料——開創骨類調味料時代

        獨鳳軒是骨髓浸膏產品國家專利持有單位,骨髓浸膏系列產品選用新鮮畜禽骨為主要原料,采用現代生物工程技術,經美拉德反應,精煉濃縮而成的一種天然骨類調味料,廣泛應用于香腸、火腿、鹵肉等制品加工,以及火鍋湯底、餡料扁食等各個方面。加入骨髓浸膏可以充分保留骨頭中的天然成分和香氣,還可以起到為食物增鮮增香的作用,深受廣大餐飲人的熱捧。

        精選優質畜禽骨原料

        經美拉德反應激發肉質品香氣

        口感自然 香氣濃郁

        去腥提香 增色增鮮

         

        歡迎咨詢,掃描下方二維碼聯系我們

        廣泛使用于醬鹵制品、中式菜肴、肉灌制品、素食、豆制品、熟凍食品、調味品、方便面料包等各種咸味食品。

        歡迎熟食店、小吃店、早餐店、火鍋店等餐飲老板咨詢,可免費郵寄樣品試用。

        獨鳳軒

         

        中國骨湯全產業鏈服務企業

         

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        餐廳提效 用骨神湯料

         

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